なにもする気が起きない

なんだか頭がどんより重い

最近空を黄色く濁らせてるあれのせいか

走ったり登りにいく気分でもないし、本を開いてもなにも入ってこない

なにもする気がおきない

うーん、料理でもするか

レシピ見るのはめんどくさいから、少ないレパートリーのなかから何か作ろう

冷蔵庫を開けると、豆腐と油揚げ

野菜かごをのぞくと、ナスとエノキと人参が半分

とりあえず鰹節と水を鍋に入れて、IHのボタンを押す。ぐつぐつ沸くまでエノキを切る。油揚げを切る。ザクザク

出汁つゆを注ぎ、バラバラになった具材を無造作に入れる。エノキが一本こぼれ落ちる

豆腐を絞って、てのひらの上で井の字を描いたら鍋の中へ。お湯がはねてあぶない

オタマ半分の味噌を取り、火を止めて箸でカチャカチャ。

蓋をして、ホッと一息

そういえば冷凍庫に鹿肉があったな

北海道の森の中に響く、二発のハーフライフルの暴力的な音。一歳のオスとメス。喉元にナイフを入れると、熱い血が雪面に小さな深い穴をあける。さっきまで生きていた瞳がいつのまにか濁ったビー玉になっている。魂が抜けた。

雪の上で解体するのは初めてだ。内臓から湯気がたちのぼり、冷えた手に血流が戻ってくる。みんなで皮を剥ぎ関節を外していくと、みるみるうちにバラバラになる。汗を流しながら穴を掘って、頭と背骨と毛皮だけになったシカを埋めた。

ビニール袋に包み、チルド便で山梨県に送られてこの冷凍庫にやってきた太ももの肉

ちょっと解凍してきた表面を包丁でこそぎ取っていく。溜まった肉片を、出刃包丁とナタで叩き切る。ダダダダダン、ダダダダダン

カセットコンロにスキレットをのせて、ツマミをひねる。カチッと鳴って、ボボボッという音で炎がつく。IHを全部ガスコンロに替えたいといつも思っているけど、調べたことはない

花椒の粒を入れて、パチパチいうまで炒る。スキレットを振る手首がつらい。カリカリになったスパイスを入念にゴリゴリ潰すと、部屋中にピリッとした香りがたちこめる

茄子をさっと炒めて取り出したら、オリーブオイルをひきなおして、豆板醤とミンチにした鹿肉を入れる。

ここからは忙しい。擂ったニンニクと生姜、粉になった花椒を入れ、香りがたったら豆腐を...

あ、豆腐の水を切り忘れてた。

火を止めて、豆腐をチンしてバタバタと水を抜く。

気を取り直してコンロのつまみをひねり、豆腐と溶いた片栗粉を流し込む。グツグツしたら火を止め、ごま油をサッとまわして出来上がり。

いい香り。額に汗が滲んでる

ついでにエノキの根本をバター醤油でステーキにして、つまみにしよう

ほかほかの白い米をお茶碗によそう

こりゃあ、三杯はいけるな